-
1 пресное тесто
Большой англо-русский и русско-английский словарь > пресное тесто
-
2 тесто
-
3 unleavened dough
Большой англо-русский и русско-английский словарь > unleavened dough
-
4 unleavened dough
-
5 nonfermented dough
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > nonfermented dough
-
6 unfermented dough
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > unfermented dough
-
7 xəmrəsiz
пресное (тесто). -
8 unfermented dough
-
9 сөсө ҡамыр
пресное тесто -
10 nekvašené těsto
-
11 flour and water paste
пресное тесто - тесто, приготовляемое из муки и воды, часто с добавлением небольшого количества растительного масла для того, чтобы оно не становилось хрупким; традиционно его используют в качестве герметически запечатанной прослойки между кастрюлей и крышкой для медленно готовящихся блюдEnglish-Russian dictionary of culinary > flour and water paste
-
12 Teig
m -(e)s, -eden Teig kneten — месить тестоden Teig ausrollen — раскатывать тесто••dieser Mensch ist aus anderem Teig — этот человек из другого теста ( другого склада) -
13 нӧнчык
нӧнчыкГ.: нӱнжӹк1. тесто; замешанная масса мукиШере нӧнчык пресное тесто;
шушо нӧнчык кислое тесто;
шыдаҥ нӧнчык пшеничное тесто;
уржа нӧнчык ржаное тесто.
Кува кугызажым колыштеш, нӧнчык дене изи азам ышта. С. Чавайн. Баба слушается мужика своего и из теста лепит нечто вроде ребёнка.
2. хлебный мякиш; мягкая часть печёного хлебаКинде нӧнчык хлебный мякиш.
– Манный пучымыш але кинде нӧнчык дене кучен ончо, – каҥашым пуэм. В. Орлов. – Попробуй ловить на манную кашу или хлебный мякиш, – даю совет.
3. густая масса чего-л., скатанная в комокПареҥге нӧнчык толчёная картофельная масса (кушание);
нӧшмӧ нӧнчык смесь хлебного мякиша с конопляным семенем (кушание).
(Ава) шошым пасушто кылме пареҥгым поген, крахмалже дене салмагинде гай шем нӧнчыкым ыштен. В. Сапаев. Мать весной собирала в поле мёрзлую картошку, из её крахмала делала похожую на лепёшку чёрную массу.
4. перен. нечто запачканное в чём-л., перепачканное в чём-л.Вӱр нӧнчык весь окровавленный.
Кызыт кажне кечын гаяк садерыште почаҥына, садлан лавыра нӧнчык веле улына. С. Николаев. Сейчас каждый день возимся в саду, поэтому мы все в грязи.
5. бран. молокосос, сосунок, сопляк; молодой, незрелыйАх, нӧнчык! Миронет адак мемнан ӱдыр дек нушкын толын. А. Айзенворт. Ах, молокосос! Мирон-то опять приполз к нашей девушке.
Сравни с:
нолнер6. в поз. опр. относящийся к тесту, сделанный из тестаНӧнчык моклака комок теста.
Нӧнчык аза пуэн овартымыла кушкаш тӱҥалеш. С. Чавайн. Ребёнок из теста начинает расти, словно его надувают.
Идиоматические выражения:
-
14 нӧнчык
Г. нӱ́нжык1. тесто; замешанная масса муки. Шере нӧ нчык пресное тесто; шушо нӧ нчык кислое тесто; шыдаҥнӧ нчык пшеничное тесто; уржа нӧ нчык ржаное тесто.□ Кува кугызажым колыштеш, нӧ нчык дене изи азам ышта. С. Чавайн. Баба слушается мужика своего и из теста лепит нечто вроде ребёнка.2. хлебный мякиш; мягкая часть печёного хлеба. Кинде нӧ нчык хлебный мякиш.□ – Манный пучымыш але кинде нӧ нчык дене кучен ончо, – каҥашым пуэм. В. Орлов. – Попробуй ловить на манную кашу или хлебный мякиш, – даю совет.3. густая масса чего-л., скатанная в комок. Пареҥге нӧ нчык толчёная картофельная масса (кушание); нӧ шмӧ нӧ нчык смесь хлебного мякиша с конопляным семенем (кушание).□ (Ава) шошым пасушто кылме пареҥгым поген, крахмалже дене салмагинде гай шем нӧ нчыкым ыштен. В. Сапаев. Мать весной собирала в поле мёрзлую картошку, из её крахмала делала похожую на лепёшку чёрную массу.4. перен. нечто запачканное в чём-л., перепачканное в чём-л. Вӱ р нӧ нчык весь окровавленный.□ Кызыт кажне кечын гаяк садерыште почаҥына, садлан лавыра нӧ нчык веле улына. С. Николаев. Сейчас каждый день возимся в саду, поэтому мы все в грязи. Ср. вузык, чуҥга.5. бран. молокосос, сосунок, сопляк; молодой, незрелый. Ах, нӧ нчык! Миронет адак мемнан ӱдыр дек нушкын толын. А. Айзенворт. Ах, молокосос! Мирон-то опять приполз к нашей девушке. Ср. нолнер.6. в поз. опр. относящийся к тесту, сделанный из теста. Нӧ нчык моклака комок теста.□ Нӧ нчык аза пуэн овартымыла кушкаш тӱҥалеш. С. Чавайн. Ребёнок из теста начинает расти, словно его надувают.◊ Нӧ нчык патыр богатырь из теста (сказочный герой из марийского фольклора). -
15 soft dough
1) Пищевая промышленность: кляр (Жидкое пресное тесто. Используется для приготовления темпуры см. tempura)2) Макаров: мягкое тесто, слабое тесто -
16 нӧнчык
-
17 pâte
f1) тесто••mettre la main à la pâte — самому приняться за работу, за дело2)3)pâte (de fruits) — пат, мармеладpâte de viande — мясной фаршtomber en pâte — 1) полигр. рассыпаться ( о форме) 2) арго упасть в обморок••avoir de la pâte à modeler dans la tête разг. — иметь солому в головеune bonne pâte (d'homme) — добрейшая душа, душевный человек6) геол. основная масса, мезостазис, базис7) жив. краска, приготовленная для нанесения на полотно; мазокpeindre en pleine pâte — наносить густые мазки -
18 flour and water paste
Кулинария: пресное тесто (тесто, приготовляемое из муки и воды, часто с добавлением небольшого количества растительного масла для того, чтобы оно не становилось хрупким) -
19 unleavened dough
1) Техника: пресное тесто2) Кулинария: бездрожжевое тесто -
20 ушаоҥа
ушаоҥакухонная, разделочная доска; доска, на которой разминают, катают тесто, шинкуют капусту и т. д(Васлий:) Подкинде тӱшкам шолтышым, кугу ушаоҥаш луктын оптышым. М. Шкетан. (Васлий:) Я сварил партию лепёшек, выложил на большую кухонную доску.
Ушаоҥа дене шере нӧнчыкым нӧштылыт. Ӱпымарий. На разделочной доске разминают пресное тесто.
Сравни с:
тӱечоҥа
См. также в других словарях:
Пресное тесто — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Мучные изделия): | | | | | | | | Тип блюда … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пресное тесто для пирогов и пирожков — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (СВЧ печь): | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пресное тесто найдет место. — Киселем брюха не испортишь. Пресное тесто найдет место. См. ПИЩА … В.И. Даль. Пословицы русского народа
Пресное тесто простое — Основные компоненты: мука, теплая вода, соль. Нормы: на 1 кг муки 2 стакана воды, 2 ч. ложки соли. Порядок замеса. Замешивают тесто в чашке, миске (фарфоровой, глиняной, эмалированной), а не на доске. В воде… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Пресное тесто сдобное — Основные компоненты: мука, молоко, яйца, масло (топленое, растительное, но чаще всего баранье топленое сало), соль. Нормы: на 1 кг муки 2 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка масла, 2 ч. ложки соли. Нормы замены: 2 стакана… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Слоеное пресное тесто — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Приготовить пресное тесто желательно на сливках (круче чем — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Приготовить пресное тесто как на пельмени. Раскатать до — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 7 Рецепт приготовления: В текущей категории (СВЧ печь): | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Тесто — для пиццы Тесто полупродукт в хлебопекарном, бараночном, кондитерском и макаронном производствах, а также при приготовлении мучных изделий в домашних условиях, образующийся при замешивании муки, воды, дрожжей, соли, сахара, масла и др.… … Википедия
ТЕСТО — ср. (теснить, тискать?) мука, густо замешенная на воде, молоке, либо на иной влаге. Хлебное тесто, сдобное, сканое; кислое, пресное тесто. Соложеное тесто едят и сырое, и калужское славится. Тесто жилое, кислое, квашеное. Замесить тесто на хлебе … Толковый словарь Даля
ТЕСТО — ТЕСТО, теста, мн. нет, ср. 1. Густая масса из муки, замешенной на воде, молоке или иной жидкости. Хлебное тесто. Кислое тесто. Пресное тесто. Сдобное тесто. Слоеное тесто. Тесто для блинов. Тесто для лапши. Замесить тесто. Месить тесто. 2. перен … Толковый словарь Ушакова